Повар
Sushi Rolling Chef — оригинальное название в объявлении
Radisson Hotel Group · Riyadh, , Saudi Arabia
Сколько платят на такой роли
В объявлении зарплата не указана — точную цифру называет отель на собеседовании.
Что даёт работодатель
“Could you confirm what the package includes: accommodation, meals, medical insurance, and an annual flight ticket home?”
По-русски: что входит в пакет — жильё, питание, страховка, билет домой.
Где будешь жить
Про жильё в объявлении ни слова.
“Where do staff in my position currently live? How many people share a room, and what is the Wi-Fi like in the staff area?”
“Is the staff accommodation on the resort island or on a nearby local island?”
Что это значит по-русски: где живут люди на вашей позиции, сколько человек в комнате, какой интернет, и на этом ли острове жильё.
Что делать · Требования
Что делать
The Sushi Rolling Chef is responsible for preparing all rolled sushi items—maki, uramaki, temaki, futomaki, and specialty rolls—according to restaurant standards. The role requires strong technical skills, speed, attention to detail, and adherence to hygiene and safety rules. Key Responsibilities 1. Sushi Rolling & Preparation • - Prepare all types of rolls: maki, uramaki (inside-out), futomaki, temaki, and specialty rolls. • - Maintain proper rolling tightness, thickness, and cutting technique. • - Ensure correct use of nori, sushi rice , fillings, garnishes, and sauces. • - Prepare daily mise in place: vegetables, sauces, toppings, tempura items. • - Ensure rolls are consistent in size, shape, weight, and presentation. 2. Quality & Freshness Control • - Inspect raw fish and ingredients before use. • - Ensure rice is properly seasoned and handled. • - Follow correct storage and temperature procedures. • - Maintain freshness and quality of all ingredients. 3. Food Safety & Hygiene • - Follow HACCP and food safety guidelines. • - Keep workstations, knives, mats, and tools sanitized. • - Follow glove-changing and handwashing protocols. • - Ensure proper labeling, FIFO, and cleanliness. 4. Speed, Consistency & Efficiency • - Produce rolls quickly during peak service. • - Maintain high-quality standards under pressure. • - Organize station efficiently for fast production. • - Communicate with sushi head chef and team. 5. Teamwork & Communication • - Support sushi head chef with prep and mise in place. • - Report stock issues or quality concerns. • - Cooperate with team members across the kitchen
Требования
Required • - 2–4 years sushi rolling experience. • - Strong knife and rolling skills. • - Knowledge of sushi rice handling. • - Ability to maintain speed and consistency. • - Understanding of food safety. Preferred • - Experience in high‑volume sushi restaurants. • - Basic sashimi cutting skills. • - Creativity with specialty rolls.
Кто работодатель
В объявлении работодатель не назван по имени курорта.
Этот работодатель ещё не связан с курортом в нашем справочнике, поэтому страницы острова здесь нет. Связь достраивается по названию острова — придумывать курорт мы не будем.