Су-шеф
Jr Sous Chef - Pastry — оригинальное название в объявлении
Radisson Hotel Group · Doha, , Qatar
Сколько платят на такой роли
В объявлении зарплата не указана — точную цифру называет отель на собеседовании.
Что даёт работодатель
“Could you confirm what the package includes: accommodation, meals, medical insurance, and an annual flight ticket home?”
По-русски: что входит в пакет — жильё, питание, страховка, билет домой.
Где будешь жить
Про жильё в объявлении ни слова.
“Where do staff in my position currently live? How many people share a room, and what is the Wi-Fi like in the staff area?”
“Is the staff accommodation on the resort island or on a nearby local island?”
Что это значит по-русски: где живут люди на вашей позиции, сколько человек в комнате, какой интернет, и на этом ли острове жильё.
Что делать · Требования
Что делать
Assist in directing and overseeing all operations of the pastry kitchen. Ensure the production of high-quality desserts, pastries, and baked goods while maintaining strict cost control, food safety, and efficiency. Assume responsibility for the pastry section in the absence of the Sous Chef. Key Responsibilities • Supervise Pastry Chefs de Partie and kitchen staff; run daily briefings regarding functions, dessert specials, and menu ingredients. • Oversee the preparation, presentation, and portion size of all dessert and pastry items before they reach the pass. • Establish store requisitions, coordinate stock pick-ups, enforce strict rotation of mise-en-place, and participate in monthly stock-taking. • Monitor food cost margins by keeping tight control on wastage and ensuring no food leaves the kitchen without a formal captain order. • Enforce Radisson Blu and HACCP standards for food processing, storage room hygiene, personal grooming, and general kitchen cleanliness. • Work efficiently with a "Yes I Can!" attitude and assist other kitchen sections when operational needs arise.
Требования
• Experience: Proven experience in a 5 star hotel pastry kitchen, ideally as a Senior Pastry Chef de Partie or Junior Sous Chef. • Strong foundational knowledge of pastry arts, baking, dessert styling, and recipe execution. • Certified in HACCP or equivalent international food safety and hygiene regulations. • Ability to train, motivate, and supervise a team, demonstrating strong communication skills between kitchen production and service staff. • Familiarity with kitchen safety, first aid, fire, and evacuation procedures. • High energy, quality-driven, and aligned with corporate responsible business ethics and service concepts.
Кто работодатель
В объявлении работодатель не назван по имени курорта.
Этот работодатель ещё не связан с курортом в нашем справочнике, поэтому страницы острова здесь нет. Связь достраивается по названию острова — придумывать курорт мы не будем.