Шеф-повар
Italian chef de cuisine — оригинальное название в объявлении
AccorHotel · Riyadh, Riyadh Province, Saudi Arabia
Сколько платят на такой роли
В объявлении зарплата не указана — точную цифру называет отель на собеседовании.
Что даёт работодатель
“Could you confirm what the package includes: accommodation, meals, medical insurance, and an annual flight ticket home?”
По-русски: что входит в пакет — жильё, питание, страховка, билет домой.
Где будешь жить
Про жильё в объявлении ни слова.
“Where do staff in my position currently live? How many people share a room, and what is the Wi-Fi like in the staff area?”
“Is the staff accommodation on the resort island or on a nearby local island?”
Что это значит по-русски: где живут люди на вашей позиции, сколько человек в комнате, какой интернет, и на этом ли острове жильё.
Что делать · Требования
Оригинал объявления, перевода пока нет.
Что делать
• Lead and oversee all culinary operations of Fairmont Ramla's signature Italian restaurant, ensuring exceptional food quality, presentation, and guest satisfaction. • Develop authentic Italian menus, seasonal specialties, and innovative culinary experiences while maintaining Fairmont luxury standards. • Plan, organize, and supervise daily kitchen operations, ensuring efficiency, consistency, and smooth service during breakfast, lunch, and dinner operations. • Collaborate closely with the Restaurant Manager and Front-of-House team to deliver seamless guest experiences. • Maintain the highest standards of food safety, hygiene, sanitation, and HACCP compliance. • Monitor food costs, labor costs, inventory, purchasing, and waste management to achieve financial objectives without compromising quality. • Lead, coach, mentor, and inspire the culinary brigade, fostering a culture of teamwork, creativity, and continuous development. • Ensure all recipes, preparation methods, and plating standards are consistently followed. • Work with the Executive Chef to develop seasonal promotions, special events, VIP experiences, and festive dining concepts. • Build strong relationships with suppliers to source premium ingredients while maintaining cost efficiency. • Promote innovation and excellence while preserving the authenticity of Italian cuisine.
Требования
• Proven experience in authentic Italian cuisine, including handmade pasta, risotto, wood-fired pizza, premium meats, seafood, and classic Italian desserts. • Previous experience in a luxury hospitality brand. • Strong leadership, coaching, and team development skills. • Excellent understanding of food cost control, inventory management, purchasing, and budgeting. • Comprehensive knowledge of HACCP, food safety, and sanitation standards. • Fluent in English; Arabic is an advantage. • Proficiency in Microsoft Office and kitchen management systems.
Кто работодатель
В объявлении работодатель не назван по имени курорта.
Этот работодатель ещё не связан с курортом в нашем справочнике, поэтому страницы острова здесь нет. Связь достраивается по названию острова — придумывать курорт мы не будем.